Söndagsmys med en krämig smoothie på rödkål, avokado, grapefrukt, apelsin, citron, ingefära, banan, vaniljpulver och vatten. Smoothien är toppad med olivolja, linfrön och kokosflingor för extra näring.
Egentid kombinerat med en god och näringsrik smoothie ökar mitt välbefinnande. Något jag lärt mig den hårda vägen, dvs genom att inte ta hand om kroppen.
Kalkonbröst, blomkål, morötter, äpple och lök i lergryta. Fantastiskt gott! Och så enkelt!
Lyxar till det med sallader från Icas delikatess ?Bästa salladen!
Dagens lunch blev en maträtt bestående av svart bönpasta, och lammfärs, serverad med en sallad på tomat, gurka och mangold samt grekisk yoghurt och avokadoolja som dressing.
Har du inte testat avokadoolja så rekommenderar jag dig varmt att göra det. Så god som dressing på sallader. Fullproppad med näring dessutom :).
Så gott och så enkelt.
God morgon!
Vacker himmel denna onsdagsmorgon ?.
Är tillbaka i vardagen med jobb och allt vad det innebär och har bestämt mig för att ta varje tillfälle som erbjuds att stanna upp och det positiva och vackra i tillvaron.
Ha en fantastisk dag!
Är nu äntligen på Tenerife, en ö som länge lockat mig och bara efter efter ett par timmar kände jag mig som hemma. Här hör jag hemma, här är jag i mitt rätta element, här vill jag vara.
Havet, naturen, färgerna, energin är kraftfulla och stillsamma på samma gång. Älskar verkligen havet som är vilt och otämjt här. Vill först ha utsikt över havet men är helnöjd med utsikten jag fått (se bild ovan). Att blicka ut över orten med poler, palmer och andra växter, byggnader och längst bort bergen. Och så den underbart blåa himlen. Kan sitta här i timmar! Solen och kaffet fulländar stunden.
Matlagning är som du kanske vet en av mina favoritsysselsättningar. Det är det även på semestern, även om det är lite omständigare utan mina praktiska köksredskap. Men jag trivs i köket i min hotellägenhet här på Tenerife. igår var det långkok på schemat då jag kokte en hel kyckling med lök, örter och salt. Idag kokte jag kycklingsoppa på kycklingen, kycklingbuljong, morötter, kål, lök, vitlök, himalayasalt.
Kycklingsoppan med lite råris och färsk persilja. Så gott!
Lycka att hitta quinoapasta i affären.
Blötlagda pumpafrön, paranötter och mandlar.
Blötlagda nötter och fröer är perfekt som snacks. Tänk på att torka dem och förvara de du inte äter upp i kylen eller ännu hellre i frysen så att de inte möglar.