Etikett: Paleo

Jag har bestämt mig för att avbryta, sluta följa det autoimmuna protokollet (AIP). Jag har funderat mycket och det har inte varit lätt att verkligen bestämma mig. Jag gillar inte att ge upp, gillar inte att misslyckas. Men just nu är AIP inget för mig. Och det är ju faktiskt inget misslyckande. Jag har provat och upptäckt att det inte är rätt tid och kanske inte ens rätt metod då jag ju inte är sjuk i en autoimmun sjukdom. Men jo, kanske rätt metod då fibromyalgi har mycket gemensamt med autoimmunitet. Dessa dagar blir till lärdomar, flera sådana, som har gjort mig till en bättre människa och en bättre coach.

Plannering är A o O

Jag skulle ha planerat bättre, mer genomgående. Jag tror att det hade blivit lättare då och kanske hade jag inte behövt avbryta. Jag skulle ha läst på mer om AIP så att jag verkligen visste vad jag gav mig in på. Vilka livsmedel som är tillåtna och vilka som inte är det samt varför. Det finns många olika listor på livsmedel och det flesta är inte fullständiga då de innehåller ord som m. fl och etc. Till slut hittade jag en lista som i alla fall verkar vara fullständig, på ”The Paleo Mum”.

Det vore nog också bra att ha ätit upp alla maträtter med icke tillåtna ingredienser, samt att ha flera maträtter med tillåtna ingredienser både i kyl och frys. Det vore också bra om jag haft mer hemma än jag hade. Jag hade handlat hem mycket som var tillåtet men tydligen inte tillräckligt för att det skulle vara enkelt och tillfredsställande.

Vara beredd att gå ”ALL IN”

Att redan från början tumma på något är nog inte så bra. Då är man inte redo. Jag var alltså inte redo. AIP är en elimineringsmetod på ganska kort tid. För att den ska ge önskade resultat krävs, har jag förstått såväl av att rannsaka mig själv och hur jag fungerar som av att ha läst på och lyssnat på poddar om AIP och tagit del av andras erfarenheter, att gå ”ALL IN”.

Jag var inte beredd, då jag redan från början bestämde mig för att inte utesluta kaffe helt utan bara minska mängden. För att se om där skulle vara något av livsmedlen som ska elimineras enligt protokollet som skadar min kropp och gör att jag inte mår optimalt hela tiden så krävs det ju faktiskt att verkligen utesluta allt som ingår. Det kan ju faktiskt vara kaffet som stör även om jag inte tror det, eller vill tro det. Elimineringsfasen är tänkt att vara en mycket kort period, 1-3 månader och då går det inte att gradvis utesluta och prova sig fram som vid andra kostförändringar.

Förändringar

Jag har lärt mig väldigt mycket om mig själv, om förändring och om det autoimmuna protokollet. Jag vet sedan tidigare att det inte är så lätt att förändra något och kosten är nor något av det svåraste. Nu vet jag mer om hur jag fungerar och vad jag behöver göra nästa gång jag ska göra en förändring. Jag har också mer kött på benen när jag jobbar med kostrådgivning och hur jag kan hjälpa och stötta klienter som behöver göra kostförändringar.

Vad händer nu?

Jo nu går jag tillbaka till att äta Paleo. Jag kommer fortsättningsvis att utesluta spannmål, baljväxter och mejeriprodukter (utom smör och Ghee under perioden jag tänkt som elimineringsfas i AIP. Sedan tror jag att jag återintroducerar vissa livsmedel och troligen hamnar på en ”80-20 – Paleo”, dvs 80% Paleo och 20% icke Paleo.

Ja då blir det lite kaffe och en bit mörk choklad om en liten stund. Ska vänta så att det blir exakt 10 dygn. Det ska bli såååååå gott! Bra avslut på veckan och en lättnad att ha tagit beslutet.

Hjälp, vad har jag gett mig in på? Detta var ju svårare än jag väntat mig. Eller rättare sagt saker som jag inte tänkt på är svåra. Dessutom har jag nada energi och ingen motivation att göra något mer än på förmiddagen.  Och jag vet ärligt talat inte vad jag ska göra åt det. Däremot så trodde jag att det skulle vara mycket svårare att utesluta ägg och hitta alternativ till frukost än det är. Det är nog det lättaste!!!

Vad jag inte tänkt på, eller inte tänkt igenom tillräckligt

Kryddning. Visst visste jag att chili och fröbaserade kryddor inte är tillåtet när en äter enligt det autoimmuna protokollet. Tänkte att det skulle vara lätt då det ju finns mängder av kryddor och örter att smaksätta med istället. Men vad jag ska ersätta de kryddorna med i praktiken så att maten blir god och att jag hade frysen full med maträtter kryddade med någon eller flera av dem tänkte jag inte på. Framför allt har jag tidigare använt mycket fröbaserade kryddor så som spiskummin, kardemumma och koriander jag tillagat innan jag påbörjade. Men även använt en hel del chili och cayennepeppar.

Te. Att ersätta eftermiddagskaffet med ett gott te kändes inte alls svårt innan jag började med AIP men nu… Vilket te ska jag dricka? Alla mina teer utom kamomillte (och det är ju intet te at dricka på eftermiddagen direkt) innehåller något jag inte får inta. Mina teer innehåller någon eller flera av följande: vanilj, spiskummin, kakao, kardemumma, chili, gojibär, fänkålsfrö, anis, kummin. Mina favoritteer Pukka och Yogi innehåller oftast flera, tyvärr.

Energidipp. Tidigare har jag löst energidippar på eftermiddag och tidig kväll genomtvå koppar extra kaffe eller en kopp espressokaffe samt mörk choklad. Det har fungerat utmärkt. Nu på sista tiden har jag ju dessutom gått över till ett 100%-igt choklad som är supergott. Jag har också oftast haft med mig lite nötter och fröer när jag varit iväg som räddat mig. Och jag kommer inte på vad jag kan äta/dricka istället. Har provat att äta mat som jag älskar, naturligt smaksatt vatten (hemmagjort), frukt, torkad frukt, carobpulver, grönt te, svart te, guldmjölk, olika shots med ingefära och eller citron i. Men inget hjälper riktigt bra. Dessutom blir det stora mängder (äter och dricker mycket mer än tidigare) vilket ju inte heller är bra då det höjer blodsockret. Men vad göra? Jag måste ju kunna jobba, plugga och så på eftermiddagar och kvällar. Efter att ha pratat med en vän om detta har jag kommit fram till att jag ger AIP veckan ut och ser om jag hittar något att höja energin med så jag kan fungera som jag vill. Jag måste plugga, viktig tenta snart.

Smör. Jag har sedan många år tillbaka använt smör att steka i och ha som fett och extra smakhöjare när jag till exempel tillagar vit fisk i ugn. Jag trodde det skulle vara lätt att byta ut tlll kokosolja som jag ju använt en del i matlagning då och då. Men det blir inte lika gott.

Lättare än jag trodde

Frukost. Allt är ju inte svart och svårt, även om ovanstående är otroligt viktigt. Det som jag trodde skulle vara något av det svåraste vara att sluta äta ägg på morgonen och ersätta det med något likvärdigt i näring, smak och mättnad. Det har visat sig vara det lättaste :). Jag gjord en supergod pumpagröt som jag åt de första dagarna då jag var ledig från jobb. De andra dagarna åt jag råkostsallad med rödbeta , morot, sötpotatis och zucchini tillsammans med kalla färsbiffar eller kall kyckling. Superenkelt och supergott som egentligen går att variera i oändlighet, alltså något kött (tillagat men kallt) och råa grönsaker och rotsaker / rotfrukter. De dagar jag jobbar som massör brukar jag behöva två frukostar så idag löste jag det med kycklingbuljong jag kunde värma på plats och en matig grön smoothie.

Då var jag igång med att äta enligt det autoimmuna protokollet, AIP. Spännande! Jag har ju varit nyfiken på AIP i ett par år men inte riktigt känt mig redo, inte trott att jag skulle klara av det. Nu är jag redo, tror jag :). Jag är i alla fall motiverad och inspirerad att göra det nu. Jag gör det för att se om jag kan optimera min hälsa och välmående ytterligare. Och jag tror att det kommer att gå bra.

igår morse, på tåget in till Lund och jobbet som massör, åt jag de sista äggen på ett tag, kanske för alltid. Förhoppningsvis inte för alltid. Kanske är det så att min kropp reagerar negativt på ägg när jag åter introducerar det i min kost och då är jag bara tacksam att få reda på det så att jag kan sluta äta det som hindrar mig att må mitt allra bästa.

Jag har gjort ganska stora förändringar redan, inte bara kosten. Och uppnått fantastiska resultat, bla näst intill besvärsfri från min fibromyalgi. Har gått från att alltid vara sjuk och ha ont överallt plus en hel del andra symptom till att vara frisk och stark för det mesta. Anledningen att jag vill prova AIP är att jag fortfarande har vissa symptom och vill utröna om det är något i min kost som min kropp reagerar mot. Kroppen reagerar kanske reagerar och skapar inflammationer på något av jag äter ofta eller kanske till och med varje dag? Det återstår att se.

Jag är mest nyfiken på ägg, tomater, smör, nötter & frön, bönor och mörk choklad samt spannmål så som havre, bovete och teff som jag äter ofta, vissa dagligen.

Min plan är att utesluta livsmedel, enligt det autoimmuna protokollet i en månad. Sedan återintroducera ett livsmedel i taget och se vad som händer. Eftersom jag ser mig själv som frisk och alltså inte lider av en autoimmun sjukdom (även om jag har fibromyalgi som har väldigt många likheter med autoimmuna sjukdomar) kommer min uteslutningsfas endast vara 30 dagar (vilket är minimum). Dessutom kommer jag inte att utesluta kaffe men minska det till max 2,5 dl per dag. I dagsläget är jag inte beredd att skippa kaffet på morgonen. Kanske längre fram, vem vet?

Det ska bli intressant och spännande! Det kommer kanske också att bli kämpigt att bryta och byta ut vanor, så som ägg till frukost. Följ mig gärna på min resa här på bloggen, Facebook och Instagram.

Om du vill veta mer om det autoimmuna protokollet, AIP, läs gärna Paleotekets snabbguide till AIP.

• Äter du också enligt AIP, eller har du gjort det?
• Vilka är dina erfarenheter?
• Har du några tips på vad man kan äta istället för ägg på morgonen, som funkar att äta på tåget?
• Kommentera gärna.