Hälsosam och hållbar livsstil

Hjälp, vad har jag gett mig in på? Detta var ju svårare än jag väntat mig. Eller rättare sagt saker som jag inte tänkt på är svåra. Dessutom har jag nada energi och ingen motivation att göra något mer än på förmiddagen.  Och jag vet ärligt talat inte vad jag ska göra åt det. Däremot så trodde jag att det skulle vara mycket svårare att utesluta ägg och hitta alternativ till frukost än det är. Det är nog det lättaste!!!

Vad jag inte tänkt på, eller inte tänkt igenom tillräckligt

Kryddning. Visst visste jag att chili och fröbaserade kryddor inte är tillåtet när en äter enligt det autoimmuna protokollet. Tänkte att det skulle vara lätt då det ju finns mängder av kryddor och örter att smaksätta med istället. Men vad jag ska ersätta de kryddorna med i praktiken så att maten blir god och att jag hade frysen full med maträtter kryddade med någon eller flera av dem tänkte jag inte på. Framför allt har jag tidigare använt mycket fröbaserade kryddor så som spiskummin, kardemumma och koriander jag tillagat innan jag påbörjade. Men även använt en hel del chili och cayennepeppar.

Te. Att ersätta eftermiddagskaffet med ett gott te kändes inte alls svårt innan jag började med AIP men nu… Vilket te ska jag dricka? Alla mina teer utom kamomillte (och det är ju intet te at dricka på eftermiddagen direkt) innehåller något jag inte får inta. Mina teer innehåller någon eller flera av följande: vanilj, spiskummin, kakao, kardemumma, chili, gojibär, fänkålsfrö, anis, kummin. Mina favoritteer Pukka och Yogi innehåller oftast flera, tyvärr.

Energidipp. Tidigare har jag löst energidippar på eftermiddag och tidig kväll genomtvå koppar extra kaffe eller en kopp espressokaffe samt mörk choklad. Det har fungerat utmärkt. Nu på sista tiden har jag ju dessutom gått över till ett 100%-igt choklad som är supergott. Jag har också oftast haft med mig lite nötter och fröer när jag varit iväg som räddat mig. Och jag kommer inte på vad jag kan äta/dricka istället. Har provat att äta mat som jag älskar, naturligt smaksatt vatten (hemmagjort), frukt, torkad frukt, carobpulver, grönt te, svart te, guldmjölk, olika shots med ingefära och eller citron i. Men inget hjälper riktigt bra. Dessutom blir det stora mängder (äter och dricker mycket mer än tidigare) vilket ju inte heller är bra då det höjer blodsockret. Men vad göra? Jag måste ju kunna jobba, plugga och så på eftermiddagar och kvällar. Efter att ha pratat med en vän om detta har jag kommit fram till att jag ger AIP veckan ut och ser om jag hittar något att höja energin med så jag kan fungera som jag vill. Jag måste plugga, viktig tenta snart.

Smör. Jag har sedan många år tillbaka använt smör att steka i och ha som fett och extra smakhöjare när jag till exempel tillagar vit fisk i ugn. Jag trodde det skulle vara lätt att byta ut tlll kokosolja som jag ju använt en del i matlagning då och då. Men det blir inte lika gott.

Lättare än jag trodde

Frukost. Allt är ju inte svart och svårt, även om ovanstående är otroligt viktigt. Det som jag trodde skulle vara något av det svåraste vara att sluta äta ägg på morgonen och ersätta det med något likvärdigt i näring, smak och mättnad. Det har visat sig vara det lättaste :). Jag gjord en supergod pumpagröt som jag åt de första dagarna då jag var ledig från jobb. De andra dagarna åt jag råkostsallad med rödbeta , morot, sötpotatis och zucchini tillsammans med kalla färsbiffar eller kall kyckling. Superenkelt och supergott som egentligen går att variera i oändlighet, alltså något kött (tillagat men kallt) och råa grönsaker och rotsaker / rotfrukter. De dagar jag jobbar som massör brukar jag behöva två frukostar så idag löste jag det med kycklingbuljong jag kunde värma på plats och en matig grön smoothie.

Då var jag igång med att äta enligt det autoimmuna protokollet, AIP. Spännande! Jag har ju varit nyfiken på AIP i ett par år men inte riktigt känt mig redo, inte trott att jag skulle klara av det. Nu är jag redo, tror jag :). Jag är i alla fall motiverad och inspirerad att göra det nu. Jag gör det för att se om jag kan optimera min hälsa och välmående ytterligare. Och jag tror att det kommer att gå bra.

igår morse, på tåget in till Lund och jobbet som massör, åt jag de sista äggen på ett tag, kanske för alltid. Förhoppningsvis inte för alltid. Kanske är det så att min kropp reagerar negativt på ägg när jag åter introducerar det i min kost och då är jag bara tacksam att få reda på det så att jag kan sluta äta det som hindrar mig att må mitt allra bästa.

Jag har gjort ganska stora förändringar redan, inte bara kosten. Och uppnått fantastiska resultat, bla näst intill besvärsfri från min fibromyalgi. Har gått från att alltid vara sjuk och ha ont överallt plus en hel del andra symptom till att vara frisk och stark för det mesta. Anledningen att jag vill prova AIP är att jag fortfarande har vissa symptom och vill utröna om det är något i min kost som min kropp reagerar mot. Kroppen reagerar kanske reagerar och skapar inflammationer på något av jag äter ofta eller kanske till och med varje dag? Det återstår att se.

Jag är mest nyfiken på ägg, tomater, smör, nötter & frön, bönor och mörk choklad samt spannmål så som havre, bovete och teff som jag äter ofta, vissa dagligen.

Min plan är att utesluta livsmedel, enligt det autoimmuna protokollet i en månad. Sedan återintroducera ett livsmedel i taget och se vad som händer. Eftersom jag ser mig själv som frisk och alltså inte lider av en autoimmun sjukdom (även om jag har fibromyalgi som har väldigt många likheter med autoimmuna sjukdomar) kommer min uteslutningsfas endast vara 30 dagar (vilket är minimum). Dessutom kommer jag inte att utesluta kaffe men minska det till max 2,5 dl per dag. I dagsläget är jag inte beredd att skippa kaffet på morgonen. Kanske längre fram, vem vet?

Det ska bli intressant och spännande! Det kommer kanske också att bli kämpigt att bryta och byta ut vanor, så som ägg till frukost. Följ mig gärna på min resa här på bloggen, Facebook och Instagram.

Om du vill veta mer om det autoimmuna protokollet, AIP, läs gärna Paleotekets snabbguide till AIP.

• Äter du också enligt AIP, eller har du gjort det?
• Vilka är dina erfarenheter?
• Har du några tips på vad man kan äta istället för ägg på morgonen, som funkar att äta på tåget?
• Kommentera gärna.